Resep Klapertart Puding Manis dan Enak
Klapertart adalah sejenis puding manis yang terkenal di daerah Manado, Indonesia. Hidangan ini memiliki rasa yang lezat dan unik karena menggunakan kelapa muda sebagai salah satu bahan utamanya. Jika Anda ingin mencoba membuat Klapertart yang lezat dan menggugah selera, berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
- 200 gram kelapa muda, parut halus
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- 1 sendok makan maizena
- 300 ml susu cair
- 100 ml air kelapa muda
- 1/4 sendok teh garam
- Kulit puding (opsional)
Cara Membuat:
- Siapkan Kelapa Muda: Pastikan Anda telah mengupas dan memotong kelapa muda menjadi parutan halus. Anda juga dapat menggunakan kulit puding untuk memberikan tampilan yang lebih cantik.
- Campurkan Bahan Kering: Campurkan gula pasir, maizena, vanili bubuk, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk rata hingga semua bahan kering tercampur dengan baik.
- Tambahkan Telur: Masukkan telur ke dalam campuran bahan kering dan kocok hingga merata.
- Tambahkan Kelapa Muda: Tambahkan parutan kelapa muda ke dalam campuran gula dan telur. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Panaskan Cairan: Panaskan susu cair dan air kelapa muda dalam panci hingga mendidih. Setelah mendidih, tuangkan perlahan ke dalam campuran telur, gula, dan kelapa muda. Aduk terus sambil menuang untuk menghindari pembekuan telur.
- Panaskan Komposisi: Panaskan campuran di atas api kecil hingga mendidih sambil terus diaduk. Ketika sudah mendidih, matikan api.
- Tuang ke Kulit Puding (Opsional): Jika Anda ingin menghidangkan Klapertart dalam kulit puding, tuangkan campuran ke dalam kulit puding yang sudah disiapkan sebelumnya.
- Dinginkan dan Sajikan: Dinginkan Klapertart di dalam kulkas selama beberapa jam hingga mengeras. Setelah itu, potong dan sajikan.
Klapertart puding adalah hidangan penutup yang lezat dan manis dengan rasa khas dari kelapa muda. Resep ini relatif mudah untuk diikuti dan hasil akhirnya pasti akan memanjakan lidah Anda. Selamat mencoba menciptakan camilan manis ini di dapur Anda sendiri!